Die von mir selbst erfundenen Yufka-Muffins mit Schafskäse sind eine Abwandlung der türkischen Zigarren (Zigarren-Börek). Den Yufka-Teig hole ich beim türkischen Lebensmittelhändler. Da es ja manchmal flott gehen muss, nehme ich den fertigen Teig. Dann benötigt man nur eine Muffinform, ein bischen Schafskäse und Olivenöl. Die Muffinform, kann man in den Backofen oder etwas erhöht …