Der foodblog von Daume in Bergisch Gladbach oder “Thea kocht” AktuellBlumenkohl-Kichererbsen-Salat9.08.2022Alle KategorienAyurvedischer Salat, einfach und schnell zubereitet. Blumenkohl hat man schnell auf dem Markt oder im Supermarkt geholt. Der Rest ist da.... Blaubeer-Basilikum-Muffins26.06.2022Alle Kategorien / Süsses / VegetarischMit diesen Muffins kann man verführen. Sie sind lecker und saftig und die dezente Note von Basilikum und Limette ist einfach nur toll. Das Rezept habe ich bei einem der Online-Kochkurse mit Volker Mehl kennengelernt. Ihr findet es aber auch in einer leicht abgewandelten Form im Kochbuch Heilsam Kochen mir Ayurveda. Bzw. ich habe es …... Rhabarber Chutney1.06.2022Alle Kategorien / Antipasti / VegetarischObst der Saison verarbeiten macht Spaß und ist sinnvoll. So sprang mich heute frischer Rhabarber an und ich entschied mich ein Chutney daraus zu machen. Mittlerweile habe ich fast immer Apfel Chutney im Kühlschrank. Derzeit auch Pflaumen Chutney, nun folgt die Rhabarbervariante. Ein Chutney ist immer eine tolle Beilage zu Gemüse. So wird es interessant …... Gemüsecurry30.05.2022Alle Kategorien / Suppen / VegetarischZutaten 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL Senfkörner eine “ordentliche” Prise Kardmom gemahlen eine “ordentliche” Prise Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe 1 dicke Zwiebel 1 dickes Stück Ingwer, ca. 2 cm 1/2 frische rote Chili (wer es scharf mag gerne auch eine ganze) Olivenöl oder Ghee zum Anbraten 1 TL Kurkuma 400 ml Kokosmilch 150 ml Wasser 1 …... Haferwaffeln zum Frühstück29.05.2022Alle Kategorien / Brot und Brötchen / Süsses / VegetarischHaferwaffeln gehören zu den leckeren Arten von Frühstück, wo es gewährleistet ist, dass Du bis mittags auch satt bist und auf die kleinen Frechheiten zwischendurch verzichten kannst. Ich habe nach einer Alternative für Porridge gesucht, weil ich gerne zubeisse. Dieses Rezept habe ich online gefunden und für mich passend abgewandelt. Zutaten Alle Zutaten kannst Du …... Chyawanprash28.05.2022Alle Kategorien / Süsses / VegetarischAuf Empfehlung von Maya Ruckszio habe ich Chyawanprash kennen- und lieben gelernt. Chyawanprash ist in Indien ein sehr beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, das aber auch als köstlicher Aufstrich oder zum Würzen unterschiedlichster Gerichte dient. Die Hauptzutat ist die Amla-Beere. Ich esse es sehr gerne zu meinen Haferwaffeln, die ich mir gerne zum Frühstück backe. Viele Menschen essen …... Klare Gemüsebrühe27.05.2022Alle Kategorien / Suppen / VegetarischDie Zubereitung dieser ayurvedischen Suppe habe ich in der Kochschule bei Volker Mehl gelernt. Sehr einfach und nebenbei kann sie zubereitet werden.... Makronenkuchen13.06.2021Alle Kategorien / SüssesWir schreiben das Jahr 1979 oder vielleicht auch etwas später? Ich kann das Alter der Handschrift meiner Schulfreundin Elisabeth nicht genau ermitteln. Eigentlich suchte ich in meinem steinalten Rezepte-Ordner ein anderes Rezept und bin über dieses gestolpert. Kurz entschlossen, habe ich mir 4 Eier geliehen und losgelegt. Alles lief wie Früher, nur, dass es damals …... Brötchen10.01.2021Alle Kategorien / Brot und Brötchen / VegetarischDieses leckere Brötchen-Rezept rundet mein kleines Backsortiment ab. Die sind ja soooooo lecker. Der einzige Hasenfuß ist, dass man etwas früher aufstehen muss, um die Brötchen zum Frühstück lauwarm geniessen zu können. Derzeit feile ich an einer Rezeptur, wie ich den Teig abends vorbereiten und im Kühlschrank über Nacht gehen lassen kann. Mit weniger Hefe …... Hefezopf27.12.2020Brot und Brötchen / SüssesHefezopf am Morgen macht einfach nur glücklich. Ich gestehe, dass ich zum Teig ansetzen schon um 7 h das warme Bettchen verlassen habe. Bin dann aber während der Teig sein Volumen vergrößert hat noch mal unter die Decke geschlüpft … und das sogar 2 mal. Diesen leckeren Zopf zuzubereiten ist schon etwas aufwändiger, aber es …...
